İç Anadolu’nun güneyinde, Toroslar’a yaslanmış bu vakur şehirde şekillenen Karaman mutfağı, ziyaretçilerine Türkiye’nin en teknik, en sabırlı ve “malzemenin en saf halini” sunan mutfaklarından birini sunar. Karaman mutfağını özel kılan; bozkırın uçsuz bucaksız meralarında kekikle beslenen koyunların etiyle, ovanın bereketli buğdayının ve Ermenek’in cevizli, pekmezli hazinelerinin muazzam bir dengede buluşmasıdır. 2026 yılında, “geleneksel yavaş pişirme” […]