Şanlıurfa’da Ne Yenir? İsotun Ateşinden Mırranın Acılığına Gastronomi Rehberi
İnsanlık tarihinin başladığı bu kadim topraklarda şekillenen Şanlıurfa mutfağı, ziyaretçilerine Türkiye’nin en teknik, en baharatlı ve “et ile bulgurun” muazzam bir dengede buluştuğu mutfaklarından birini sunar. Urfa mutfağını özel kılan; meralarda beslenen küçükbaş hayvanların et kalitesi ile Mezopotamya güneşinde kuruyan dünyanın en iyi isotunun muazzam birleşimidir. 2026 yılında, “geleneksel zırh kıyması” ve “fermente baharat mirası” […]